L’UOVO DI PASQUA INVENZIONE TORINESE

Da sempre le uova rivestono il ruolo di simbolo della vita e della sacralità, già nei secoli lontani alcune credenze pagane e mitologiche narravano che cielo e terra fossero due emisferi che creavano un unico uovo; anche gli Egizi erano affascinati da questa forma particolare tanto da farlo coincidere con il fulcro dei quattro elementi dell’universo (acqua, aria, terra e fuoco). In Italia l’usanza di mangiare uova durante il pranzo di Pasqua è diffusa ovunque.

Ma quando è nato l’uovo di cioccolato?

Benché i primi “prototipi” pieni (non vuoti con la sorpresa) fossero stati allestiti già alla corte di Luigi XIV, nei primi decenni del 1800, l’uovo di Pasqua moderno fu un’idea di alcuni maestri cioccolatai torinesi all’inizio del ‘900. E non è un caso. Dopo la Scoperta dell’America e di quell’amarissima bevanda maya, fu proprio una spagnola, la duchessa di Caterina, moglie del duca Emanuele Filiberto di Savoia, a portare il cacao a Torino. Torino è infatti la patria del cioccolato, una città dove nel secolo scorso ogni via pretendeva di avere una cioccolateria. Nella città piemontese nascerà la prima cioccolateria d’Italia ed il famoso gianduia. I famosi maestri inventarono infatti a Torino i primi macchinari che permisero di creare due forme che, una volta unite, assumevano la forma di un uovo. “Dopo il raffreddamento le forme si tolgono intere, variandone lo spessore a seconda della quantità di pasta che si introduce negli stampi”, recitava già una pubblicazione del 1926. L’introduzione della sorpresa avviene già nel 1925, dapprima animaletti in zucchero o confetti, poi regali sempre più costosi e preziosi. Già nel 1927 le uova di Pasqua di cioccolato a Torino erano di gran moda, e da allora il loro successo non si è più fermato, fino al boom del Secondo Dopoguerra. Fino a contagiare, per la gioia di tutti i bambini, anche le altre giornate al di fuori della Pasqua: e forse non è un caso che il famoso ovetto Kinder sia nato proprio in Piemonte, nel 1974 dall’illuminato Michele Ferrero.

EASTER EGG & TURIN

Always eggs had the symbolic role of life and sacredness, already centuries away some pagan and mythological beliefs recounted that heaven and earth were two hemispheres that created a single egg. In addition, the Egyptians were fascinated by this particular form to make it coincide with the fulcrum of the four elements of the universe (water, air, earth and fire). In Italy the custom of eating eggs during the Easter lunch is widespread.

But when the chocolate egg was born?

Although the first “prototypes” filled (not hollow with surprise) had already been set up at the court of Louis XIV, in the early 1800s, the modern Easter egg was an idea of ​​some chocolatiers in Turin at the beginning of ‘ 900. It is not a coincidence. After the discovery of America of Mayan drink, it was a Spanish, the Duchess Catherine, wife of the Duke Emanuele Filiberto di Savoia, to bring the cocoa in Turin. Turin is in fact the home of chocolate, a city where every street in the last century claimed to have a chocolate shop. In the city of Piedmont will be born the first chocolate factory of Italy and the famous gianduja. The famous masters in fact invented the first machines in Turin which enabled him to create two shapes that, when combined, took the form of an egg. “After cooling the forms are removed whole, by varying the thickness depending on the amount of dough that is introduced into the molds,” a publication of the already recited 1926. The introduction of the surprise started in 1925, at the beginning with animals in sugar or confetti, then gifts more and more expensive and precious. Already in 1927, the chocolate Easter eggs in Turin were all the rage, and since then, their success has never stopped, until the post-war boom. Perhaps it is no coincidence that the famous Kinder egg is born in Piedmont in 1974 by the enlightened Michele Ferrero to let children have they Easter every day.

OEUF DE PAQUES et TURIN

Toujours les œufs ont eu le rôle de symbole de la vie et de la sacralité, déjà siècles loin des croyances païennes et mythologiques racontés que le ciel et la terre étaient deux hémisphères qui avaient créé un seul œuf. Aussi les Égyptiens ont été fascinés par cette forme particulière de manière à faire coïncider avec le point d’appui des quatre éléments de l’univers (l’eau, l’air, la terre et le feu). En Italie, la coutume de manger des œufs pendant le déjeuner de Pâques est très répandu.

Mais quand l’œuf au chocolat est né?

Bien que les premiers « prototypes » remplis (non-creux avec surprise) avaient déjà été mis en place à la cour de Louis XIV, au début des années 1800, l’œuf de Pâques moderne était une idée de certains chocolatiers à Turin au début de ‘ 900. Et c’est pas par hasard. Après la découverte de l’Amérique et de la boisson maya, il était une espagnole, la Duchesse Catherine, épouse du Duke Emanuele Filiberto di Savoia, qui amené le cacao à Turin. Turin est en fait la maison de chocolat, une ville où toutes les rues du siècle dernier a prétendu avoir un magasin de chocolat. Dans la ville du Piémont est né la première usine de chocolat de l’Italie et le fameux gianduja. Les célèbres maîtres ont en fait inventé les premières machines qui lui a permis de créer deux formes qui, lorsqu’elles sont combinées, ont pris la forme d’un œuf. «Après refroidissement, les formes sont retirés ensemble, en faisant varier l’épaisseur en fonction de la quantité de pâte qui est introduite dans les moules », une publication récitait déjà en1926. L’introduction de la surprise est née 1925, avec les premiers animaux à sucre ou de confettis, alors que des cadeaux de plus en plus cher et précieux. Déjà en 1927, les chocolat des œufs de Pâques à Turin étaient à la mode, et depuis lors, leur succès n’a jamais cessé, jusqu’à ce que le boom de l’après-guerre. Et peut-être il est pas un hasard si le célèbre oeuf Kinder est né dans le Piémont en 1974 par l’éclairé Michele Ferrero.